Acompañamiento
Mantequilla de Limón
Mantequilla de limón con ralladura, perejil y mostaza de Dijon. Se mezcla sin cocción para acompañar bistec, mariscos o verduras a la parrilla.
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Salsa de Pimienta
Esta salsa de cinco pimientas machacadas lleva coñac, caldo de res y crema. La cebolleta se cocina en mantequilla antes de desglasar.
Reducir y después espesar
El coñac y el caldo se reducen aproximadamente a la mitad. Se añaden crema y pimienta, y después maicena diluida hasta cubrir la cuchara. Sírvela con bistec de flanco. También puedes congelarla.
🥄 5 min.
🔥 25 min.
🍽️ 4 a 5 porciones
Ingredientes
Etapas
Recomendaciones
Condimento
Mostaza con Miel
Mostaza con miel casera, preparada con mostaza amarilla y Dijon. Ajusta su consistencia con un poco de agua para acompañar parrilladas o sándwiches.
Salsa
Salsa de Cacahuate
Salsa de cacahuete crujiente con miel y sésamo, preparada con caldo de pollo. Una cocción breve la espesa para dumplings, brochetas o fideos.
Salsa
Salsa para Dumpling (Soya)
Salsa de soja para mojar dumplings, con vinagre de arroz y aceite de sésamo. Tres ingredientes mezclados sin cocción para obtener dos porciones.
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