Name: Crepas Finas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 10 crepas
Cuisine: Francesa
Ingredients: 75 g (½ t) Harina blanca; 1 cd Azúcar; 1 pizca Sal; 1 Huevo; 187.5 ml (¾ t) Leche; ¼ cdta Extracto de vainilla; Mantequilla, derretida

🥄 10 min. 🔥 15 min. 🍽️ 10 crepas

Ingredientes

75 g (½ t) Harina blanca

1 cd Azúcar

1 pizca Sal

1 Huevo

187.5 ml (¾ t) Leche

¼ cdta Extracto de vainilla

Mantequilla, derretida

Etapas

Preparación

En un bol, mezclar , y .

Añadir el , y la , luego batir hasta que quede suave.

Añadir gradualmente el resto de la mientras se remueve.

Cocción

En una sartén antiadherente a fuego medio, derretir un poco de .

Verter unos 45 ml (3 cd) de mezcla en el centro de la sartén. Cuando los bordes se levanten fácilmente y empiecen a dorarse, dar vuelta a la crepa con una espátula.

Cocinar por unos 10 segundos más, luego retirar de la sartén.

Adornar con frutas frescas y jarabe de arce.

Recomendaciones

25 min

Desayuno

Pancakes

Pancakes de vainilla para dos personas, con huevo batido y masa reposada. Dales la vuelta cuando aparezcan burbujas en el centro o cuajen los bordes.

45 min

Desayuno

Tortilla de Maryse al horno

La tortilla de Maryse se hornea sobre una base de queso rallado, carne y chalota. Los huevos batidos con leche forman una mezcla espumosa para cubrirla.

4 min

Acompañamiento

Huevo Pasado por Agua

Un huevo pasado por agua durante tres minutos, empezando con el agua hirviendo y terminando en agua helada. Una cocción breve para mantener la yema líquida.