Acompañamiento
Vinagreta con vinagre de vino tinto
Vinagreta de vinagre de vino tinto con chalota y mostaza de Dijon. Incorpora el aceite poco a poco con varillas para aliñar ensaladas o verduras asadas.
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Ensalada César
Esta ensalada César combina lechuga romana, bacon crujiente y picatostes dorados en sartén. La salsa de yema y limón se sazona con alcaparras, anchoas y parmesano.
Montar la salsa poco a poco
El aceite se incorpora primero gota a gota y después en hilo cuando la salsa empieza a espesar. Mezcla con lechuga y guarniciones, y añade el resto del parmesano para cuatro porciones.
🥄 15 min.
🔥 20 min.
🍽️ 4 porciones
Ingredientes
Ensalada
Vinagreta
Etapas
Guarnición
Vinagreta
Servicio
Recomendaciones
Acompañamiento
Vinagreta Cremosa
Vinagreta cremosa con dos mostazas, endulzada con miel o arce. Vinagre de sidra, limón y chalota completan esta mezcla que se agita en un tarro.
Acompañamiento
Aderezo para Espárragos
Aderezo de limón y mostaza a la antigua para espárragos. Mezcla esta pequeña cantidad en cinco minutos y viértela sobre espárragos cocinados al horno.
Guarnición
Ensalada griega con quinoa y feta
Ensalada griega con quinoa, verduras crujientes y feta, aliñada con limón. Añade la vinagreta al servir para conservar la textura de las verduras.
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