Hari Chatni

Name: Hari Chatni
Prep time: 7 min
Yield: 7 - 8 porciones
Cuisine: Indio
Ingredients: 60 g (¼ t) Agua; 50 g (2 t) Cilantro; 10 g (⅓ t) Menta; 3 pequeños Chile asiático; 1 cd Jengibre; 1 cd Jugo de lima; 1 cdta Chaat masala (opcional); Al gusto Yogur 10%; Al gusto Jarabe de arce

Hari Chatni es una salsa icónica de la cocina india, conocida por su frescura y sutil equilibrio entre especias y dulzura.

Preparada con cilantro, menta y chile asiático, esta salsa verde se enriquece con el calor del jengibre y la acidez del jugo de lima.

Al mezclarse con yogur cremoso y endulzarse con un toque de jarabe de arce, se convierte en el acompañamiento perfecto para platos a la parrilla, aperitivos o incluso como dip.

El Hari Chatni se puede congelar para usar más tarde, antes de agregar el yogur.

🥄 7 min. 🔥 0 min. 🍽️ 7 - 8 porciones

Ingredientes

Base

60 g (¼ t)

Agua

50 g (2 t)

Cilantro

10 g (⅓ t)

Menta

3 pequeños

Chile asiático

1 cd

Jengibre

1 cd

Jugo de lima

1 cdta

Chaat masala (opcional)

Salsa

Al gusto

Yogur 10%

Al gusto

Jarabe de arce

Etapas

Base

1. En una licuadora, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa bastante espesa.

Salsa

2. Mezcla 1 cdta de Hari Chatni con 1 o 2 cd de , o al gusto deseado.

3. Añade un poco de a la mezcla.