Salsa para Espagueti

Name: Salsa para Espagueti
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Yield: ±12 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Carne de salchicha italiana suave; 350 g Carne de salchicha italiana picante; 700 g Carne de res molida; 1 cdta Hojuelas de chile; 3 Cebollas, picadas; 5 Zanahorias, en cubos; 5 ramas Apio, en cubos; 4 Dientes de ajo, picados; 1 lata (156 ml) Puré de tomate; 500 ml (2 t) Caldo de res; 2 latas (796 ml) Tomates italianos en cubos; 2 latas (796 ml) Salsa de tomate; 2 latas (796 ml) Tomates triturados con puré; 3 Clavos de olor; 2 Hojas de laurel; 2 cdta Orégano seco; 2 cd Azúcar

La salsa para espagueti es un clásico reconfortante que combina una rica base de tomate, trozos de carne sabrosos y verduras tiernamente cocidas a fuego lento.

Especias equilibradas como el orégano y los clavos aportan profundidad aromática, mientras que el caldo de res realza el plato con un toque cálido.

Esta receta, cocinada lentamente durante varias horas, garantiza una textura cremosa y un sabor perfectamente equilibrado.

🥄 20 min. 🔥 180 min. 🍽️ ±12 porciones

Etapas

1. En una olla grande a fuego medio-alto, dorar la mitad de la carne con las . Sazonar con sal y pimienta.

2. Retirar la carne cocida y reservarla en un bol.

3. En la misma olla, sofreír las verduras hasta que estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta.

4. Incorporar el y cocinar 1 minuto a fuego alto mientras se remueve.

5. Volver a poner la carne en la olla y añadir el resto de los ingredientes junto con las especias.

6. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 3 horas, removiendo regularmente, hasta que espese.

Prefiero reducir la salsa para que sea más espesa que líquida. Cuando la uso, la espeso con el agua de cocción de la pasta.

Salsa para Espagueti

Ingredientes

Carnes

Verduras

Salsa

Salsa de Tomate

Especias

Etapas