Huevo Escalfado

Name: Huevo Escalfado
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Yield: 1 huevo
Cuisine: Francés
Ingredients: 1 cd Vinagre blanco; 1 Huevo

Este huevo escalfado se cocina sin cáscara en agua a un hervor muy suave con una cucharada de vinagre blanco. Casca el huevo en un bol pequeño y redondo antes de deslizarlo en el agua. Calcula tres minutos de cocción para una clara tierna y una yema líquida, para el desayuno o como acompañamiento.

🥄 2 min. 🔥 3 min. 🍽️ 1 huevo

Ingredientes

1 cd Vinagre blanco

1 Huevo

Etapas

Añade el a una olla con agua apenas hirviendo.

Coloca el en un bol pequeño y redondo.

Desliza suavemente el en el agua y cocínalo durante .

Recomendaciones

7 min

Guarnición

Huevo semiduro

Un huevo semiduro cocido seis minutos en agua ya hirviendo y enfriado en agua helada. Una yema cremosa para acompañar una ensalada o el desayuno.

4 min

Acompañamiento

Huevo Pasado por Agua

Un huevo pasado por agua durante tres minutos, empezando con el agua hirviendo y terminando en agua helada. Una cocción breve para mantener la yema líquida.

13 min

Acompañamiento

Huevo Cocido

Un huevo duro cocido doce minutos en agua ya hirviendo y pasado después a agua helada. Un método sencillo para obtener clara y yema firmes.

45 min

Desayuno

Tortilla de Maryse al horno

La tortilla de Maryse se hornea sobre una base de queso rallado, carne y chalota. Los huevos batidos con leche forman una mezcla espumosa para cubrirla.

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