Guarnición
Quinoa cocida en agua o caldo
Quinoa enjuagada y rehogada en aceite antes de cocerla en agua o caldo. Se cocina sin tapar y reposa cinco minutos antes de servir como guarnición.
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Jarabe Simple
Este jarabe simple usa agua y azúcar a partes iguales en peso. Lleva el agua a ebullición, retira del fuego y remueve el azúcar hasta disolverlo. La base líquida también endulza bebidas y postres. Se usa, por ejemplo, en el daiquiri. Consérvalo en el frigorífico durante un máximo de un mes.
🥄 2 min.
🔥 3 min.
🍽️ 1 porción
Ingredientes
Etapas
Refrigera y conserva por hasta 1 mes.
Recomendaciones
Cóctel
Whiskey Sour
Whiskey Sour de bourbon, limón y clara de huevo, agitado para crear espuma. El almíbar equilibra la acidez y el Angostura aporta el toque final.
Salsa
Soffritto
Base italiana de verduras cortadas muy finamente y cocinadas suavemente en aceite de oliva hasta quedar muy tiernas, dulces y apenas doradas.
Acompañamiento
Cocción de lentejas rubias, rojas y verdes
Cocina lentejas rubias, rojas o verdes empezando con agua fría. Cebolla, zanahoria y hierbas dan sabor a esta base para tus platos.
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