Recetas para quienes improvisan sin haberlo planeado.

Ramen Cremoso con Curry Rojo

Name: Ramen Cremoso con Curry Rojo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Asiática
Ingredients: 3 Cabezas de brócoli, en floretes pequeños; 450 g Tofu firme, desmenuzado; 2 Dientes de ajo, picados; 1 cd Jengibre fresco, picado; 3 cd Pasta de curry rojo; 1 cd Pasta de tomate; 1 lata (398 ml) Leche de coco; 1 Jugo de una lima; 4 paquetes (±140 g cada uno) Fideos ramen; 2 Cebollas verdes, en rodajas; Semillas de sésamo; 4 Huevo semiduro

Este ramen cremoso al curry rojo combina tofu desmenuzado dorado y brócoli asado con una salsa de leche de coco, jengibre y lima. Los fideos se mezclan con la salsa en la sartén.

Reservar agua para aligerar la salsa

Un poco del agua de cocción ajusta la consistencia si hace falta. Cebolleta y sésamo terminan el plato, con un huevo semiduro partido por la mitad en cada porción.

🥄 20 min. 🔥 20 min. 🍽️ 4 porciones

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