Ramen Cremoso con Curry Rojo

Name: Ramen Cremoso con Curry Rojo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Asiática
Ingredients: 3 Cabezas de brócoli, en floretes pequeños; 450 g Tofu firme, desmenuzado; 2 Dientes de ajo, picados; 1 cd Jengibre fresco, picado; 3 cd Pasta de curry rojo; 1 cd Pasta de tomate; 1 lata (398 ml) Leche de coco; 1 Jugo de una lima; 4 paquetes (±140 g cada uno) Fideos ramen; 2 Cebollas verdes, en rodajas; Semillas de sésamo; 4 Huevo semiduro

Los fideos al dente están cubiertos con una salsa de leche de coco cremosa, realzada con pasta de curry rojo y un toque de jengibre fresco.

El tofu dorado y los floretes de brócoli asados añaden una textura perfecta y un equilibrio de sabores.

Cada bol se corona con un huevo cocido suave, cebollas verdes crujientes y una pizca de semillas de sésamo para un placer completo.

🥄 20 min. 🔥 20 min. 🍽️ 4 porciones

Etapas

Verduras

1. Asar el a 400°F o hasta que esté ligeramente crujiente.

2. En una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, dorar el en un poco de aceite durante unos 8 minutos, removiendo regularmente. Salar y reservar en un plato.

3. En la misma sartén, sofreír el y el en un poco de aceite durante 1 minuto, removiendo.

4. Añadir la y la . Cocinar 1 minuto removiendo.

Salsa

5. Verter la , llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 4 minutos. Agregar y salar.

6. En una olla con agua hirviendo con sal, cocinar los ramen al dente durante 2 a 3 minutos, luego escurrir.

💧 Reservar 1+½ t de agua de cocción.

7. En la sartén con la salsa, añadir los fideos, el tofu y el brócoli. Mezclar bien para cubrir todo. Añadir un poco de agua de cocción para aflojar la salsa si es necesario.

Servicio

8. Dividir los fideos en platos hondos. Decorar con y .

9. Servir inmediatamente con un [huevo semiduro]▶ cortado por la mitad.

Ramen Cremoso con Curry Rojo

Ingredientes

Base

Fideos y Aderezos

Etapas

Verduras

Salsa

Servicio