Recetas para quienes dicen «espera, ¿en qué iba?»

Tofu General Tao con tempeh y seitán

Name: Tofu General Tao con tempeh y seitán
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 3 Zanahorias, en rodajas gruesas; 1 Brócoli, cortado en ramilletes pequeños; 250 g Tofu, en cubos; 250 g Tempeh, en cubos; 250 g Seitán, en cubos; Maicena; 1 cucharadita Maicena; 4 cucharadas (60 ml) Sirope de arce; 4 cucharadas (60 ml) Caldo de pollo o verduras; 2 cucharadas Salsa de soja; 2 cucharadas Vinagre de arroz; 2 cucharadas Ketchup; 1 cucharada Sambal oelek; 3 Cebollas verdes; 2 Dientes de ajo, picados; 1 cucharadita Jengibre fresco, picado; Arroz basmati; Cilantro picado; Semillas de sésamo; Zumo de lima

Esta receta de tofu General Tao combina tofu, tempeh y seitán. Cubiertos con almidón de maíz, se hornean hasta quedar crujientes antes de mezclarse con una salsa dulce y picante de arce, soja y sambal oelek.

Del horno a la sartén

Primero se asan las zanahorias y el brócoli; después, el tofu, el tempeh y el seitán ocupan la misma bandeja. Todo se reúne en la sartén con ajo, jengibre, cebolleta y salsa. Sirve sobre arroz basmati con cilantro, sésamo y lima.

🥄 35 min. 🔥 35 min. 🍽️ 4 porciones