Tofu General Tao

Name: Tofu General Tao
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Vegetariana
Ingredients: 3 Zanahorias, en rodajas gruesas; 1 Brócoli, cortado en ramilletes pequeños; 250 g Tofu, en cubos; 250 g Tempeh, en cubos; 250 g Seitán, en cubos; Maicena; 1 cucharadita Maicena; 4 cucharadas (60 ml) Sirope de arce; 4 cucharadas (60 ml) Caldo de pollo o verduras; 2 cucharadas Salsa de soja; 2 cucharadas Vinagre de arroz; 2 cucharadas Ketchup; 1 cucharada Sambal oelek; 3 Cebollas verdes; 2 Dientes de ajo, picados; 1 cucharadita Jengibre fresco, picado; Arroz basmati; Cilantro picado; Semillas de sésamo; Zumo de lima

Este tofu General Tao es una versión vegetariana del popular plato con una salsa dulce, salada y ligeramente picante. El tofu, el tempeh y el seitán quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, y luego se cubren generosamente con la salsa.

Servido con arroz y verduras, forma una comida completa y reconfortante.

🥄 35 min. 🔥 35 min. 🍽️ 4 porciones

Etapas

Proteínas

1. En un bol grande, mezclar las y el con un poco de aceite. Salpimentar.

2. Precalentar el horno a 400 °F. Cubrir una bandeja con papel de horno, colocar las verduras y cocinar hasta que estén ligeramente asadas.

3. En un bol grande, mezclar el , el y el con la . Sacudir ligeramente para retirar el exceso y colocar los cubos en un plato.

4. Cuando las verduras estén asadas, reservarlas en un bol. Añadir las proteínas a la bandeja y cocinar unos 10 minutos, hasta que estén crujientes por fuera. Reservarlas con las verduras.

Salsa

5. En un bol pequeño, mezclar la con un poco de agua.

6. En un bol, mezclar con un batidor todos los ingredientes de la salsa. Añadir la mezcla de maicena y reservar.

Salteado

7. En una sartén, saltear las , el y el durante 1 a 2 minutos.

8. Incorporar las verduras, las proteínas y la salsa y llevar a ebullición. Cocinar 2 minutos más para calentar y cubrir bien todo.

Servicio

9. Servir el General Tao sobre un poco de . Decorar con , y .

Tofu General Tao

Ingredientes

Proteínas

Salsa

Salteado

Guarniciones

Etapas

Proteínas

Salsa

Salteado

Servicio