Sauce au Poivre

Name: Sauce au Poivre
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 à 5 portions
Cuisine: Français
Ingredients: 20 g (4 c.T.) Beurre; 1 Oignon vert, ciselé; 1 pincée Sel; 100 ml Cognac; 150 ml Bouillon de boeuf; 100 ml Crème à cuisson 15%; 15 g Poivre 5 baies, concassé; 1 c.T. Fécule de maïs, délayée

La sauce au poivre est une préparation crémeuse et savoureuse qui accompagne parfaitement les viandes rouges comme la bavette.

Elle se distingue par sa richesse aromatique, issue du poivre concassé et d'une touche de cognac, réduite avec un bouillon de bœuf et adoucie par une crème légère.

🥄 5 min. 🔥 25 min. 🍽️ 4 à 5 portions

Sauce au Poivre

Ingrédients

Étapes

Sauce