Condiment
Hari chatni à la coriandre et à la menthe
Un hari chatni à la coriandre, à la menthe et au piment, mixé sans cuisson. Ajoutez yogourt et sirop d’érable pour en faire une sauce crémeuse.
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Sauce tahini au citron
Cette sauce tahini au citron se prépare à partir de pâte de sésame déjà prête. L’eau et le jus de citron sont incorporés au fouet jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Servez-la avec des légumes, dans un wrap ou sur les patates douces farcies au tempeh.
🥄 3 min.
🔥 0 min.
🍽️ 165 ml
Ingrédients
Étapes
Recommandations
Sauce
Pesto de basilic aux deux fromages et citron
Un pesto de basilic au parmesan et au pecorino, avec une touche de citron. Préparé au robot, il accompagne pâtes, tartines et légumes grillés.
Sauce
Soffritto
Mirepoix italienne de légumes très finement coupés, cuite doucement dans l’huile d’olive jusqu’à devenir très tendre, sucrée et à peine dorée.
Sauce
Sauce Hollandaise
Une sauce hollandaise montée au bain-marie, au citron et au beurre fondu. Le beurre s’incorpore hors du feu pour une sauce onctueuse à servir en nappage.
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