Le saumon, découpé en petits dés pour une texture tendre, est accompagné d’échalotes finement hachées et macérées dans un mélange de vinaigre de vin blanc et d’eau, ce qui ajoute une touche acidulée.
La vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de citron, de moutarde à l’ancienne et de sauce Tabasco offre une saveur équilibrée, légèrement relevée.
Des herbes fraîches comme la ciboulette et le persil plat rehaussent l’ensemble, tandis que des câpres apportent une note salée et piquante.
Servi avec des croûtons croquants, ce tartare est parfait pour une entrée raffinée ou un repas léger.
🥄 20 min.
🔥 0 min.
🍽️ 3 portions
Ingrédients
Saumon
Échalotes
Vinaigrette
Croutons
Étapes
Croutons
Tartare
