Hari Chatni

Name: Hari Chatni
Prep time: 7 min
Yield: 7 - 8 porzioni
Cuisine: Indiano
Ingredients: 60 g (¼ t) Acqua; 50 g (2 t) Coriandolo; 10 g (⅓ t) Menta; 3 piccoli Chili asiatico; 1 c.S. Zenzero; 1 c.S. Succo di lime; 1 c.N. Chaat masala (opzionale); A piacere Yogurt 10%; A piacere Sciroppo d'acero

Hari Chatni è una salsa iconica della cucina indiana, famosa per la sua freschezza e il sottile equilibrio tra spezie e dolcezza.

Preparata con coriandolo, menta e chili asiatico, questa salsa verde è arricchita dal calore dello zenzero e dall'acidità del succo di lime.

Una volta mescolata con yogurt cremoso e dolcificata con un tocco di sciroppo d'acero, diventa il condimento perfetto per piatti grigliati, snack o persino come dip.

Hari Chatni può essere congelata per un uso successivo, prima di aggiungere lo yogurt.

🥄 7 min. 🔥 0 min. 🍽️ 7 - 8 porzioni

Ingredienti

Base

60 g (¼ t)

Acqua

50 g (2 t)

Coriandolo

10 g (⅓ t)

Menta

3 piccoli

Chili asiatico

1 c.S.

Zenzero

1 c.S.

Succo di lime

1 c.N.

Chaat masala (opzionale)

Salsa

A piacere

Yogurt 10%

A piacere

Sciroppo d'acero

Passaggi

Base

1. In un frullatore, mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa abbastanza densa.

Salsa

2. Mescola 1 c.N. di Hari Chatni con 1 o 2 c.S. di , o fino al gusto desiderato.

3. Aggiungi un po' di al composto.