Ricette per chi ha di meglio da fare che leggere un romanzo prima di cena.

Hari chatni al coriandolo e menta

Name: Hari chatni al coriandolo e menta
Prep time: 7 min
Yield: 7 - 8 porzioni
Cuisine: Indiano
Ingredients: 60 g (¼ Tazza) Acqua; 50 g (2 Tazze) Coriandolo; 10 g (⅓ Tazza) Menta; 3 piccoli Chili asiatico; 1 Cucchiaio Zenzero; 1 Cucchiaio Succo di lime; 1 Cucchiaino Chaat masala (opzionale); A piacere Yogurt 10%; A piacere Sciroppo d'acero

Questo hari chatni, o chutney verde, unisce coriandolo, menta, peperoncino, zenzero e lime. Il chaat masala è facoltativo. La base si frulla con acqua fino a ottenere una consistenza densa.

Dalla base verde alla salsa allo yogurt

Mescola poca base con yogurt e addolcisci con sciroppo d’acero per accompagnare grigliate o spuntini. Per averla a disposizione, congela la base prima di aggiungere lo yogurt.

🥄 7 min. 🔥 0 min. 🍽️ 7 - 8 porzioni

Consigli

3 min

Condimento

Salsa tahina al limone

Salsa tahina al limone pronta in tre minuti con pasta di sesamo, acqua e succo di limone. Mescola con la frusta fino a ottenere una consistenza densa.