Salsa
Soffritto
Base italiana di verdure tagliate finemente e cotte delicatamente nell’olio d’oliva fino a diventare molto tenere, dolci e appena dorate.
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Pesto di basilico con due formaggi e limone
Questo pesto di basilico unisce pinoli, Parmigiano-Reggiano e Pecorino-Romano con succo di limone. Si tritano prima aglio e pinoli, poi si aggiunge il basilico. L’olio d’oliva entra a filo e i formaggi si uniscono alla fine. La ricetta rende due porzioni per pasta, crostini o verdure grigliate.
🥄 10 min.
🔥 0 min.
🍽️ 2 porzioni
Ingredienti
Passaggi
Per 2 porzioni.
Pesto
Consigli
Sugo
Sugo per spaghetti con manzo e salsicce
Sugo per spaghetti con manzo e salsicce dolci e piccanti, cotto per tre ore. Pomodori, verdure e aromi formano una pentola generosa di sugo denso.
Salsa
Salsa Olandese
Salsa olandese a bagnomaria con limone e burro fuso. Il burro si incorpora a fuoco spento per ottenere una salsa cremosa da versare sul piatto.
Salsa
Salsa per Poutine al Pepe Verde
Salsa per poutine al pepe verde, legata con roux bruno e cipolle caramellate. Brodo di manzo e di pollo formano la base di questa salsa.
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