Name: Soffritto
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: ± 1t
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 Cucchiaio (45 ml) Olio extravergine d’oliva; 1 (1 tazza) Cipolla, a dadini; 1 (½ tazza) Carota, a dadini; 1 (½ tazza) Sedano, a dadini; Pizzico Sale; 4 Cucchiaio (60 ml) Vino bianco secco; 2 Cucchiaio Concentrato di pomodoro

🥄 5 min. 🔥 20 min. 🍽️ ± 1t

Ingredienti

3 Cucchiaio (45 ml) Olio extravergine d’oliva

1 (1 tazza) Cipolla, a dadini

1 (½ tazza) Carota, a dadini

1 (½ tazza) Sedano, a dadini

Pizzico Sale

4 Cucchiaio (60 ml) Vino bianco secco

2 Cucchiaio Concentrato di pomodoro

Passaggi

Scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-basso. Aggiungi la , la , il e un piccolo pizzico di .

Cuoci dolcemente per , mescolando di tanto in tanto. Le verdure devono diventare molto tenere e dolci e iniziare appena a dorarsi, senza scurire né diventare croccanti.