Sugo per Spaghetti

Name: Sugo per Spaghetti
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Yield: ±12 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Carne di salsiccia italiana dolce; 350 g Carne di salsiccia italiana piccante; 700 g Carne macinata di manzo; 1 c.N. Fiocchi di peperoncino; 3 Cipolle, tritate; 5 Carote, a cubetti; 5 gambi Sedano, a cubetti; 4 Spicchi d'aglio, tritati; 1 lattina (156 ml) Concentrato di pomodoro; 500 ml (2 t) Brodo di manzo; 2 lattine (796 ml) Pomodori italiani a cubetti; 2 lattine (796 ml) Sugo di pomodoro; 2 lattine (796 ml) Pomodori schiacciati con passata; 3 Chiodi di garofano; 2 Foglie di alloro; 2 c.N. Origano secco; 2 c.S. Zucchero

Il sugo per spaghetti è un classico della cucina confortante, combinando una ricca base di pomodoro, pezzi saporiti di carne e verdure cotte lentamente.

Spezie equilibrate come origano e chiodi di garofano aggiungono profondità aromatica, mentre il brodo di manzo esalta il piatto con un tocco caldo.

Questa ricetta, cotta lentamente per diverse ore, garantisce una consistenza cremosa e un gusto perfettamente equilibrato.

🥄 20 min. 🔥 180 min. 🍽️ ±12 porzioni

Passaggi

1. In una grande pentola a fuoco medio-alto, rosolare metà della carne con i . Condire con sale e pepe.

2. Togliere la carne cotta e metterla da parte in una ciotola.

3. Nella stessa pentola, soffriggere le verdure finché non sono tenere. Condire con sale e pepe.

4. Incorporare il e cuocere per 1 minuto a fuoco alto mescolando.

5. Rimettere la carne nella pentola e aggiungere gli altri ingredienti insieme alle spezie.

6. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per 3 ore, mescolando regolarmente, fino a quando non si addensa.

Preferisco ridurre il sugo in modo che sia più denso che liquido. Quando lo uso, lo addenso con l'acqua di cottura della pasta.

Sugo per Spaghetti

Ingredienti

Carni

Verdure

Sugo

Sugo di Pomodoro

Spezie

Passaggi