Colazione
Crepes Sottili
Crêpes sottili alla vaniglia, cotte in padella imburrata e servite con frutti di bosco e sciroppo d’acero. La ricetta rende circa dieci crêpes.
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Frittata di Maryse al forno
Questa frittata al forno di Maryse si monta in una pirofila di vetro, con formaggio sul fondo, carne e scalogno. Sopra si versano le uova sbattute a lungo con latte.
Cottura nella pirofila
La frittata cuoce per circa 35 minuti in forno. Si completa con parmigiano, basilico o coriandolo, secondo la guarnizione scelta. La ricetta rende quattro porzioni.
🥄 10 min.
🔥 35 min.
🍽️ 4 porzioni
Ingredienti
Guarnizioni
Passaggi
Consigli
Colazione
Pancakes
Pancake alla vaniglia per due persone, con uovo montato e pastella riposata. Girali quando compaiono bolle al centro o i bordi iniziano a rapprendersi.
Contorno
Uovo alla Coque
Un uovo alla coque cotto tre minuti in acqua già bollente e poi raffreddato in acqua ghiacciata. Una cottura breve per ottenere un tuorlo colante.
Contorno
Uovo barzotto
Un uovo barzotto cotto sei minuti in acqua già bollente e raffreddato in acqua ghiacciata. Un tuorlo cremoso per completare un’insalata o la colazione.
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