Purè di Patate

Name: Purè di Patate
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 a 4 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: 4 Patata, a pezzi; 2 Spicchio d'aglio, pelato; 30 g (2 Cucchiaio) Burro; 60 g (4 Cucchiaio) Latte

Questo purè di patate all’aglio si prepara cuocendo le patate a pezzi con gli spicchi sbucciati. Una volta teneri e scolati, si schiacciano con il burro e si lavorano poi con il latte. La ricetta rende tre o quattro porzioni per accompagnare arrosti o stufati.

🥄 5 min. 🔥 15 min. 🍽️ 3 a 4 porzioni

Ingredienti

4 Patata, a pezzi

2 Spicchio d'aglio, pelato

30 g (2 Cucchiaio) Burro

60 g (4 Cucchiaio) Latte

Passaggi

Per 3 o 4 porzioni.

Purè

In una pentola con acqua, cuocere le con l' fino a quando saranno tenere, circa . Scolare.

Con uno schiacciapatate, schiacciare le patate e l'aglio con il .

Con un mixer elettrico, ridurre il composto in purè con il .

Salare e pepare generosamente.

Consigli

5 min

Contorno

Vinaigrette Cremosa

Vinaigrette alla panna con due senapi, addolcita con miele o acero. Aceto di mele, limone e scalogno completano questo condimento da agitare in un vasetto.

5 min

Contorno

Condimento per Asparagi

Condimento al limone e senape in grani per asparagi. Mescola questa piccola dose in cinque minuti e versala sugli asparagi cotti al forno prima di servire.