Dumplings de Cerdo

Name: Dumplings de Cerdo
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: ±50 dumplings
Cuisine: Asiática
Ingredients: 450 g Cerdo molido, magro; ±40 g (seco) Champiñones, rehidratados y picados; 2 Cebollín, picado; 2 cd Jengibre fresco, picado; 2 Dientes de ajo, picados; 2 cd Salsa de soya; 1 cdta Aceite de sésamo; Salsa de Maní; Salsa para Dumplings (Soya)

Estos pequeños dumplings están enriquecidos con champiñones secos rehidratados, que aportan una textura tierna y un profundo sabor umami.

Preparados cuidadosamente, se moldean en bocados perfectos listos para cocer al vapor, hervir o freír.

Acompañados de una salsa de maní cremosa o una salsa de soya ácida, se vuelven irresistibles.

🥄 30 min. 🔥 10 min. 🍽️ ±50 dumplings

Ingredientes

Dumplings

450 g

Cerdo molido, magro

±40 g (seco)

Champiñones, rehidratados y picados

Cebollín, picado

2 cd

Jengibre fresco, picado

Dientes de ajo, picados

2 cd

Salsa de soya

1 cdta

Aceite de sésamo

Salsas

[Salsa de Maní]▶

[Salsa para Dumplings (Soya)]▶

Etapas

Relleno

1. En un tazón grande, combinar todos los ingredientes de los dumplings.

2. Moldear los dumplings.

🏜️ Usar una toalla húmeda para cubrir los dumplings y evitar que se sequen.

3. Congelar si se desea.

Cocción

4. En una olla con agua salada hirviendo, cocinar algunos dumplings a la vez hasta que estén al dente, unos 2 a 3 minutos. (Un poco más si están congelados.)

5. Escurrir y reservar en una bandeja engrasada.

🧱 No pongas demasiados dumplings en la sartén a la vez, ya que será imposible voltearlos.

6. Dorar la mitad de los dumplings a la vez en aceite, de cada lado.