Recetas sencillas para mentes que andan por todas partes.

Shakshouka

Name: Shakshouka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 150 g Lentejas; 1+½ cdta Pimentón dulce; 1+½ cdta Cúrcuma; ¾ cdta Comino; 1 cdta Copos de chile; 1 Cebolla, picada; 3 Dientes de ajo, picados; 180 ml (¾ t) Caldo de pollo; 1 lata (796 ml) Tomates en cubos de buena calidad; 5 Huevos; ½ t Feta desmenuzado; 2 cd Perejil fresco picado

Esta receta de shakshouka con lentejas y queso feta combina huevos escalfados en una salsa de tomate aromatizada con comino, pimentón dulce y cúrcuma. También conocida como shakshuka, esta versión lleva hojuelas de chile para darle un toque picante y perejil fresco como acabado.

Huevos escalfados en salsa de tomate especiada

La cebolla y el ajo forman la base de la salsa. Se desglasa la sartén con caldo de pollo, se añaden los tomates en dados y se deja cocinar a fuego lento unos veinte minutos, hasta que la salsa espese. Después se incorporan las lentejas y se hacen cinco huecos para los huevos. Se añade el feta desmenuzado y se tapa la sartén. Los huevos se cocinan unos cinco minutos, hasta que las claras estén cuajadas.

Para un brunch o como plato principal

Las lentejas dan consistencia al plato, mientras que el feta aporta un contraste salado y cremoso a la salsa de tomate. Ideal para compartir en un brunch o servir como plato principal, esta receta rinde 5 porciones.

🥄 15 min. 🔥 30 min. 🍽️ 5 porciones