Name: Ravioli di Maiale
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: ±50 ravioli
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 450 g Maiale macinato, magro; ±40 g Funghi, reidratati e tritati; 2 Cipollotto, tritato; 2 Cucchiaio Zenzero fresco, tritato; 2 Spicchi d'aglio, tritati; 2 Cucchiaio Salsa di soia; 1 Cucchiaino Olio di sesamo; Salsa di Arachidi; Salsa per Ravioli (Soia)

🥄 30 min. 🔥 10 min. 🍽️ ±50 ravioli

Ingredienti

Ravioli

450 g Maiale macinato, magro

±40 g Funghi, reidratati e tritati

2 Cipollotto, tritato

2 Cucchiaio Zenzero fresco, tritato

2 Spicchi d'aglio, tritati

2 Cucchiaio Salsa di soia

1 Cucchiaino Olio di sesamo

Salse

[Salsa di Arachidi]▶

[Salsa per Ravioli (Soia)]▶

Passaggi

Ripieno

In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti dei ravioli.

Modellare i ravioli.

🏜️ Usare un panno umido per coprire i ravioli, così non si seccheranno.

❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ Congelare in questa fase, se lo si desidera.

Cottura

In una pentola con acqua salata bollente, cuocere alcuni ravioli alla volta fino a quando saranno al dente, circa . (Un po' di più se congelati.)

Scolare e mettere da parte su un vassoio oliato.

🧱 Non mettere troppi ravioli nella padella alla volta, altrimenti sarà impossibile girarli.

Rosolare metà dei ravioli alla volta in olio, da entrambi i lati.

Consigli

40 min

Piatto principale

Ravioli di Manzo

Ravioli di manzo con scalogno e zenzero, lessati e poi dorati in padella. Servili con salsa di arachidi o con una salsa di soia preparata in casa.

Ramen di pollo al curry e latte di cocco

70 min

Piatto principale

Ramen di pollo al curry e latte di cocco

Ramen di pollo e latte di cocco con pasta di curry fatta in casa. Uovo barzotto, bok choy e verdure croccanti completano due ciotole generose.

15 min

Piatto principale

Ramen Cheapette con uovo e formaggio

Ramen Cheapette cotto in brodo di pollo con formaggio e burro. Un uovo aggiunto a fuoco spento e verdure a scelta completano questa ciotola individuale.