Ravioli di Maiale

Name: Ravioli di Maiale
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: ±50 ravioli
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 450 g Maiale macinato, magro; ±40 g (secco) Funghi, reidratati e tritati; 2 Cipollotto, tritato; 2 c.S. Zenzero fresco, tritato; 2 Spicchi d'aglio, tritati; 2 c.S. Salsa di soia; 1 c.N. Olio di sesamo; Salsa di Arachidi; Salsa per Ravioli (Soia)

Questi piccoli ravioli sono arricchiti con funghi secchi reidratati, che donano una consistenza tenera e un sapore umami profondo.

Preparati con cura, vengono modellati in piccoli bocconi perfetti da cuocere al vapore, bollire o friggere.

Serviti con una salsa di arachidi cremosa o una salsa di soia acidula, diventano irresistibili.

🥄 30 min. 🔥 10 min. 🍽️ ±50 ravioli

Ingredienti

Ravioli

450 g

Maiale macinato, magro

±40 g (secco)

Funghi, reidratati e tritati

Cipollotto, tritato

2 c.S.

Zenzero fresco, tritato

Spicchi d'aglio, tritati

2 c.S.

Salsa di soia

1 c.N.

Olio di sesamo

Salse

[Salsa di Arachidi]▶

[Salsa per Ravioli (Soia)]▶

Passaggi

Ripieno

1. In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti dei ravioli.

2. Modellare i ravioli.

🏜️ Usare un panno umido per coprire i ravioli, così non si seccheranno.

3. Congelare se si desidera.

Cottura

4. In una pentola con acqua salata bollente, cuocere alcuni ravioli alla volta fino a quando saranno al dente, circa 2-3 minuti. (Un po' di più se congelati.)

5. Scolare e mettere da parte su un vassoio oliato.

🧱 Non mettere troppi ravioli nella padella alla volta, altrimenti sarà impossibile girarli.

6. Rosolare metà dei ravioli alla volta in olio, da entrambi i lati.