Name: Ravioli di Manzo
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: ±50 ravioli
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 450 g Manzo macinato magro; 8 Scalogni, tritati; 1 Cucchiaio Zenzero, tritato; 2 Cucchiaio Olio di sesamo; 1 Cucchiaino Sale; Salsa di Arachidi; Salsa di Soia per Ravioli

🥄 30 min. 🔥 10 min. 🍽️ ±50 ravioli

Ingredienti

Ravioli

450 g Manzo macinato magro

8 Scalogni, tritati

1 Cucchiaio Zenzero, tritato

2 Cucchiaio Olio di sesamo

1 Cucchiaino Sale

Salse

[Salsa di Arachidi]▶

[Salsa di Soia per Ravioli]▶

Passaggi

Ripieno

In una grande ciotola, combinare tutti gli ingredienti dei ravioli.

Dare forma ai ravioli.

🏜️ Usare un panno umido per coprire i ravioli e prevenire che si asciughino.

❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ ❅ ❆ ❄ Congelare in questa fase, se lo si desidera.

Cottura

In una pentola con acqua bollente salata, cuocere alcuni ravioli alla volta fino a quando saranno al dente, circa . (Un po' più a lungo se congelati.)

Scolare e mettere da parte su un vassoio oliato.

🧱 Non mettere troppi ravioli nella padella, altrimenti sarà impossibile girarli.

Dorare metà dei ravioli alla volta nell'olio su entrambi i lati.

Consigli

40 min

Piatto principale

Ravioli di Maiale

Ravioli di maiale con funghi reidratati e zenzero, lessati e poi dorati in padella. Da accompagnare con salsa di soia oppure con salsa di arachidi.

Ramen di pollo al curry e latte di cocco

70 min

Piatto principale

Ramen di pollo al curry e latte di cocco

Ramen di pollo e latte di cocco con pasta di curry fatta in casa. Uovo barzotto, bok choy e verdure croccanti completano due ciotole generose.

15 min

Piatto principale

Ramen Cheapette con uovo e formaggio

Ramen Cheapette cotto in brodo di pollo con formaggio e burro. Un uovo aggiunto a fuoco spento e verdure a scelta completano questa ciotola individuale.